立ち喰い梅干し屋：それでは、田中海咲ちゃんに「研修」を受けていただきます。

立ち喰い梅干し屋：ユニフォームがものすごく似合いますね！

田中海咲：ありがとうございます！

立ち喰い梅干し屋：和服はよく着ることがあるんですか？

田中海咲：いえ、あまり着る機会がないので、とても新鮮な気持ちです！

立ち喰い梅干し屋：今までアルバイトの経験は？

田中海咲：中学、高校のときは、ずっとダンスやミュージカルの稽古にあけくれる日々で、夏休みや試験期間なども含めて両立がむずかしく、アルバイトをしたことが一度もないんです。

立ち喰い梅干し屋：じゃあ今回はとっても貴重な体験ですね！

田中海咲：はい。なので、とてもわくわくしています！

立ち喰い梅干し屋：では、さっき15種類すべての梅干しを楽しんでもらいましたので、カウンターの中では「絶品梅茶漬け」の作り方を覚えていただきたいと思います。

田中海咲：かしこまりました！

立ち喰い梅干し屋：このお茶漬け、出汁を使ったりしていない、文字通りの「お茶」漬けなんです。

田中海咲：最近では珍しいですよね！？

立ち喰い梅干し屋：はい。器も特注で作っていますし、とことん素材にこだわった一杯です。

田中海咲：シンプル is the BEST！ですね！

立ち喰い梅干し屋：お茶は「つきまさ静岡工場」というところの自然製法茶を使用しています。

田中海咲：自然製法茶？

立ち喰い梅干し屋：はい。化学肥料や農薬を使用しない育て方なんです。なので、自分で育とうとする分、甘さと香りがしっかりとしているのですが、スッキリとした切れのある後味も感じられる味わいとなっています。

田中海咲：なるほど。勉強になります！

立ち喰い梅干し屋：しかも、このお茶はお湯を入れてから数秒待ったりしなくていいのが特徴なんです。

田中海咲：え？　ふつうは30秒とか１分ほど待ちますよね？

立ち喰い梅干し屋：そうなんです。海咲ちゃんも実際にやってみてください。

田中海咲：どうでしょうか！？

立ち喰い梅干し屋：いいですね！上手です！

立ち喰い梅干し屋：実際に作ってみてどうですか？

田中海咲：お茶の入れ方にも作法があったり、具材のおせんべいがちょっとポイントだったり、梅干しを引き立てるための工夫がお茶漬け一杯にたくさんあって、とても学びになりました。

立ち喰い梅干し屋：そのあたりを感じてもらえて、私たちもうれしいです。梅干しのこと、より好きになりましたか？

田中海咲：なりました！　梅干しの酸味もそれぞれ個性があって、甘みにも「はちみつ」や「果糖」のちがいがあったり、味付けや工程でこんなちがいがあると初めて知ることができて、より梅干しに興味がわきました！

立ち喰い梅干し屋：ありがとうございます！　それでは、海咲ちゃんにひとつお願いがあります。

田中海咲：なんでしょうか？

立ち喰い梅干し屋：これがお店のスタッフが全員読んでいるマニュアル「まかない本」になります。これを読んで、１月の末に１日だけサポーターとしてお店に入ってください！

田中海咲：か、かしこまりました！　梅干しの種類やお茶漬けの作り方など覚えて、スムーズに動けるようにしておきます！　そして何よりも笑顔で頑張りたいと思います！！！

立ち喰い梅干し屋：よろしくおねがいします！

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立ち喰い梅干し屋：ということで、 田中海咲さんが立ち喰い梅干し屋の特別サポーターとして出勤していただきます！

日程：

2021年1月27日（水）

時間：

10:00～13:00

場所：

立ち喰い梅干し屋（東京ソラマチ４階）

※混雑時、15分前後でのご退席をお願いする場合がございます。あらかじめご了承ください